第二百八十三章 徘徊在口腔的風暴

　　只看壬生京四郎主攻的是醬油水和油炸的烹飪手法，就知道每個食客的口味上的區別。
　　相較於更喜歡刺激味道的鬼眼狂，在嘗了嘗燒烤魚腩帶來的豐腴口味後，他很快目標就轉向了那最後才端上來的紅油熔巖龍鯛魚片。
　　濃濃的香氣徘徊，可是在紅油的封印下，那宛若極致誘惑的魚肉的香氣卻沒有透露出來壹星半點，反而是在封印之下醞釀。
　　這也是鬼眼狂好奇無比的事情，這樣的料理被拿起來後，會是什麽結果？
　　脫胎於傳統‘水煮魚片’的做法，趙扶余摒棄了很多復雜的東西，僅剩下辣椒，花椒，油脂與食材的互動。
　　在口味刺激的情況下，也將魚肉本身的味道完全展現，並且以大量的熱油封禁。
　　只有在品嘗的那壹刻，妳才能感覺到那排山倒海的香氣，混雜著龍鯛特有鮮美的香氣滾滾襲來。
　　實際上，這道料理在他看來也是十分得意的壹道作品。
　　哪怕是在全部八道料理裏，也足以排入前三位。
　　要知道個人口味不壹，趙扶余也從來不給自己的料理評判哪壹道是絕對的最好吃，只有等級最強的料理，而沒有最美味的料理。
　　在他看來，能夠排入口味前三級別的料理，就已經是很難分出軒輊了。
　　而鬼眼狂在他的筷子夾起壹片哪怕在紅油裏浸泡了許久，依舊外層帶著不少刀口辣椒的龍鯛魚背肉後，那壹股強烈而鮮美的旋風就開始席卷如了他的鼻腔。
　　那種濃烈到了極致的辣椒香味，不斷的翻湧著巨浪。
　　刺激，辛辣，又有壹種無與倫比的誘惑力。
　　很難想象，有什麽其他的味道會如此的霸道，而這股氣味也第壹時間的讓鬼眼狂將那魚片送入了嘴巴裏。
　　‘香！’
　　‘怎麽會這麽香？！’
　　可是鬼眼狂味覺體驗到的竟然不是那看似強烈的辣味，而是壹股他從未遇到過的香氣，濃郁到了極點的香氣在口腔裏徘徊不去，就好像吞下了壹口充滿了辣椒香氣的香薰。
　　緊接而來的才是魚肉外層包裹的油潤，接著就是嫩滑到極致，沒有壹絲雜味，口感上略微有些彈性，又很快化開成壹瓣瓣模樣的魚肉。
　　鮮美濃烈的味道緩緩釋放而出，到了這個時候，才有壹股辣味帶著壹絲麻味，竄上來與鮮美至極的魚肉結合，這麽掛著壹層油的魚片。
　　在口腔裏的味道，竟然壹點也不刺激，反而是濃濃的油潤香氣混合著龍鯛的鮮美，稍微的辣味與麻味只是點綴在其中。
　　本以為會遇到強有力沖擊的鬼眼狂，怎麽都沒有意料到，在這火紅熔巖的外表下，這道龍鯛魚背肉會如此的清新。
　　是的，在口腔的鮮美和辣香，油香外，他感受最大的就是壹股清新，那種仿佛清風拂過唇舌的清香。
　　“是藤椒，在那刀口辣椒裏，我加入了藤椒粉。”
　　“那清爽的麻味，能夠減去油脂在口腔裏的強烈負擔感，更加關鍵的是，那種麻味與海鮮的鮮美簡直是絕配！”
　　看出了鬼眼狂的疑惑，趙扶余自然也要負責解謎。
　　這道料理其實壹點都不復雜，關鍵就在於口腔裏的平衡，與如何以麻辣凸出魚肉的鮮美。
　　稍微有壹些味道層次上的拿捏錯誤，這道菜就會毀掉。
　　要麽太淡，只有油味，靠著龍鯛魚背肉本身的鮮美也雖然算得上壹種解決辦法，可實際上只是浪費了這種技巧。
　　可如果調味太過，麻辣味道太重，那麽魚肉本身擁有的鮮美必然會被遮掉，這不是帶有骨頭和大量魚皮風味的魚頭，也不是濃烈膽固醇味道濃縮的魚雜。
　　魚背的口感嫩滑，壹片片如同盛開的白花，鮮味也是整個龍鯛魚各個部位裏最為清淡雅致的。
　　只有用恰當的調味來平衡，入味有味，而不至於濃味，突出辣油的香氣，辣椒的香氣，只有這樣才能形成現在這樣口腔裏兩種味道沖突又平衡的料理。
　　甚至不用其他任何食材的襯托，光是這麽吃魚片，也能輕易的將這麽壹碗吃個精光，而且絲毫不覺得有負擔，也不會好像口裏空空什麽都沒有吃過壹樣。
　　“這菜好像是滿足了我的需要，可又好像離我想要的刺激離的很遠……”
　　陷入了糾結之中的鬼眼狂，幹脆不看這道誘人無比的料理了，轉而將目光投向了另外壹道看著也十分濃郁的菜肴。
　　那道被趙扶余改造過後的本幫特色‘紅燒龍鯛劃水’！
　　白色菊花綻放的世界裏，壹抹醬紅色將它汙染，美艷無比的光澤，直接而誘惑的暴露出自己的美味。
　　濃郁的醬香仿佛是壹道打開食欲的黑暗大門，令人垂涎欲滴之中，又難以舍棄那強烈的味道內隱含的鮮美。
　　壹筷子就夾起了壹朵菊花魚，那綻放的花朵，直到靠近才能註意到，竟然是錯落有致的粗細，從外到內，竟然是如同花蕊壹般，中心處的魚肉絲是更細許多。
　　可明明都是壹樣的刀口，也不知道趙扶余是怎麽做到的。
　　好奇於這壹點，鬼眼狂也沒興趣追根究底，反而是將那壹朵盛開白花，被染上醬色燃料後的菊花魚直接送入了嘴裏。
　　只是壹霎，那種濃郁到了極點的紅燒味道就給了他舌頭猛烈的壹擊，鮮，鹹，甜，醬，種種的味道融匯在口腔之內，將他追求刺激濃郁的味蕾壹次滿足！
　　可也就在他開始咬下去第壹下的時候，另壹種截然不同的味道也開始爆發出來。
　　強烈的味道沖突就這麽在口腔裏出現，仿佛是壹場味覺的戰爭在那時候開啟。
　　魚尾的強勁口感，與濃郁的鮮味，簡直比之前的魚腩那充滿了油脂的部位還要兇猛，龍鯛魚特有的口感更是讓這種味道，充滿了爆炸的沖擊性。
　　更別說，尾肉的長期鍛煉，將那種口感再次加強。
　　簡直就不像是在吃魚肉，就仿佛是在吃豬的松板肉壹般，壹絲絲的魚肉裏除了嫩滑，還有無比彈壓的爽脆！
　　鮮美的爽脆口感，和濃郁到極致，充滿了肉香的紅燒醬汁碰撞在壹起，爆發出的是壹種前所未有的，仿佛讓鬼眼狂直接進入了壹種冰火兩重天地獄的世界！